102學年度午餐推行計畫
南投縣大鞍國民小學一○二學年度學校午餐工作推行實施計畫 壹、依據 一、『南投縣學校午餐工作手冊』實施要點 二、大鞍國小一○二學年度校務會議決議 貳、目的 一、加強生活教育，實踐國民生活須知。 二、傳授營養衛生常識，培養學生良好的飲食習慣、衛生習慣及禮儀。 三、供應均衡膳食，增進學生營養，促進身體健康。 四、增進家長與學校之聯繫，宣導飲食營養衛生常識，以改善家庭營養衛生習慣。 參、原則 一、全校教職員工暨學生自由參加，全校教師負教育指導之責。 二、供應午餐日之午休時間，全校教職員工應留校，以確保學生安全，並加強指導生活教育。 三、全校師生同ㄧ時間用膳，以便學校統一管理。 肆、學校午餐工作推行委員會組織及工作執掌 (詳如附件) 伍、供應概況 一、供應日期：民國一○二年八月三十一日起至一○三年六月卅日止。 二、收費： （一）午餐經費與學校經費分開，專款專用。 （二）無力支付午餐學生（申請資格依公文規定），請縣政府補助。 三、供應方式： （一）主食以米飯、麵、米粉、饅頭或包子（加稀飯）等交替輪流供應。 （二）副食設計營養均衡之菜單輪流供應，以三菜一湯為原則。 （三）每週供應水果2次。 四、評選及驗收 （一）評選：由午餐評選小組依規定評選合格的優良食品廠商。 （二）驗收：由稽核小組定期檢核午餐食物內容及衛生安全，或不定期抽核午餐供應廠商現場及相關證明。 五、餐具洗滌及消毒 餐具自行準備，每日帶至學校，用餐完畢後，餐具先由學生自行以衛生紙擦拭乾淨後，再帶回家裡清洗，並於次日攜帶到校用餐。 陸、工作管理 一、午餐廠商工作人員 （一）檢附午餐廠商工作人員編制及身體健康檢查證明。 （二）要求工作人員保持良好衛生習慣，並能穿著工作衣帽。 二、財務 午餐經費專款專用。 柒、午餐教育 一、生活教育：指導分工合作、互助、助人原則、注意飲食禮儀。 二、衛生教育：指導飯前洗手、飯後刷牙、餐桌及廚餘之正確處理。 三、營養教育： （一）利用走廊及適當場所張貼有關的營養知識。 （二）利用兒童朝會時間由級任導師講解營養知識。 （三）配合健康教育定期考查辦理營養教育之常識測驗。 （四）舉辦講座等教育宣導活動。 捌、推展午餐工作之展望 一、養成學生實踐「國民生活需知」及良好飲食衛生習慣之訓練。 二、利用午餐建立良好的師生關係，並發揮同學互助合作、服務人群之精神。 三、改正學生偏食之不良習慣。 四、經由午餐之供應和指導，培育學生成為健康、活潑的好國民。 玖、本計畫經校長核定後實施，修正時亦同。 午餐執秘 教導主任 校長